Wednesday, April 23, 2014

香橙巧克力蛋糕 Orange Chocolate Cake

充实的生活就是做着自己喜欢做的事情













做法:
1.  先将玉米油和鲜橙汁拌匀备用。
2.  蛋加糖打至双倍量膨胀而且浓稠,分次加入过筛的低粉拌匀。
3.  取部分的面糊加入玉米油和鲜橙汁混合液中拌匀。
4.  再倒回原来的面糊中混合均匀。
5.  然后把面糊分成两份,一份和可可液混合成可可蛋糕糊
6.  香橙蛋糕糊与可可蛋糕糊交替倒入蛋糕模具
7.  送入预热烤箱170度-45分钟或至熟便可。(温度视个人烤箱调整)







I am submitting this post to the event, Little Thumbs Up April 2014 Event - Orange
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Monday, April 21, 2014

香橙面包 Orange Bread




看到家里的鲜橙,心血来潮就做了这份香橙面包,加入了鲜橙汁和橙皮屑,出炉后的面包有着很清香的香橙味。



















做法:

1. 一般面包直接法,把所有材料搅拌均勻,拌揉至面团光滑状。

2. 加入牛油,面团搅拌至呈现薄膜后发酵至少一个小时或双倍大。
3. 分割成小面团,滚圆,松弛15分钟,整形成喜欢的造型。
4. 再次进行第二次发酵,扫上蛋液,撒上适量的粗糖。
5. 放入预热烤箱,以180度烤约15-20分钟 。
(温度视个人烤箱)
































 

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Wednesday, April 16, 2014

香蕉海绵蛋糕 Spongy Banana Cake






不管什么天气,记得随时带上自己的阳光。
不管什么遭遇,记得内心装满开心的童话。

















这款香蕉蛋糕非常松软且不油腻,每一口都是满满的香蕉味 













材料 

鸡蛋  3颗
细砂糖  80g
熟香蕉  200g
(压成泥) 
面粉  150g
发粉  1/2tsp
苏打粉  1/4tsp
粟米油  100g
少许香蕉片装饰用 



做法: 

1.  将鸡蛋和糖用打蛋器拌打一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,加入香蕉泥搅拌均匀 
2.  慢慢加入面粉,发粉和苏打粉拌匀
3.  最后加入植物油以塑胶刮刀拌匀。
4.  用勺子舀入小纸杯或烤盘,表面放上香蕉片作为装饰。
5.  预热烤箱180度烘烤大约30-35分钟。
(温度视个人烤箱)






























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Wednesday, April 9, 2014

龙眼葡萄果冻




盼不到大雨的降下,所以做了些果冻来凉一凉吧

















材料

Konnyaku 果冻粉  10g
清水  700ml
葡萄汁  200ml
龙眼肉  适量
细砂糖  120g 或适量



做法

将Konnyaku果冻粉和细砂糖混合。
把清水倒入锅里,开火,再把做法(1)倒入水里不停的搅拌至滚,才倒入葡萄汁搅拌均匀,熄火
将龙眼列在模型里,再把果冻液倒入至满。    
待凉后,放入冰箱冷藏凝固,即可享用



















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Tuesday, April 8, 2014

紫薯红龟糕




浪漫的紫色是我的最爱,特地留了两条紫薯来做了这红龟糕,加入了最喜欢的绿豆馅料,爱极了 














材料 


A
紫薯泥  200克
糖  3汤匙
热水  150克
糯米粉  350克
 

B
冷开水  100克
食油  4汤匙

 


做法:
 

1  将(A)料搅拌均匀,盖着约10分钟。
2  加入冷开水,然后慢慢加入油搓成团。
把面团平均分割。搓成圆形,按扁、包入馅料。模里撒上少许糯米粉,敲出多余的粉,把包了馅料的面团放入模型印出花样
把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上
蒸约6分钟蒸好后在糕的表层涂上少许的食油即可


 

绿豆瓣馅料:

绿豆瓣  300克
细砂糖  170克  

馅料做法:

绿豆瓣浸泡水中两小时后,蒸直软熟趁热与细糖一起压烂拌匀便可。





























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Sunday, April 6, 2014

香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake

 


好长一段时间没做戚风蛋糕了 
选来总是吃不腻的香橙口味,适合一家大小













材料:
 

蛋黄  6粒 
粟米油  100g 
橙汁  100g 
盐  少许 
低粉  120g 
粟粉  20g  

蛋白  6粒 
细砂糖  100g 
柠檬汁  2tsp
 


做法:
 

一般戚风蛋糕的做法。




















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Friday, April 4, 2014

香橙海绵小蛋糕 Orange Sponge Cupcakes





橙香四月凑凑热闹做了这简单的香橙海绵小蛋糕。。。














材料:

全蛋  3个
细砂糖  80g
特幼面粉 100g
盐 1/8tsp
粟米油  25g 
鲜榨橙汁  35g
橙皮屑  1个

适量杏仁片(撒在面糊上)



做法:

1.  粟米油,橙汁和橙皮屑搅拌均匀后备用。
2.  面粉过筛备用。
3.  全蛋加入砂糖、盐打发至浓稠。
4.  将面粉倒入,用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5.  最后加入做法(1)的香橙混合液搅拌均匀。
6.  模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯里约9分满,轻轻敲出气泡,撒上适量的杏仁片。
7.  放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约20-25分钟或至金黄色即可。
(请依个人烤箱温度调整)


















 














 
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