Thursday, June 3, 2021

Tuesday, May 25, 2021

Friday, April 16, 2021

沙葛包 Steamed Turnip Buns

 









沙葛包

【Steamed Turnip Buns】

面团材料 

波菜汁  160
即溶酵母  4
包粉  300
细砂糖  20
  1
玉米油  20

内馅 :沙葛(切丝),红萝卜(切丝),
香菇(切丝),尤鱼丝,虾米,蒜茸

调味料 : 盐,椒粉,糖

做法 

1. 波菜汁和酵母混合均匀,加入其它材料,搓揉成光滑面团。
2. 面团放置松弛5分钟。排气,分割10等份。
3. 将面团擀开,包入内馅。
4. 将包子排放在蒸笼里,进行最后发酵约30分钟。
5. 水滚后蒸约15分钟,熄火。将锅盖开一小缝,
5分钟后才把锅盖打开。








Saturday, April 10, 2021

苹果戚风蛋糕 Apple Chiffon Cake

 






苹果戚风蛋糕 
【Apple Chiffon Cake】

材料:

蛋黄  6 
苹果汁  60克(苹果搅碎,取汁)
粟米油  60
低筋面粉  100

蛋白  6
细砂糖  100

红苹果  2,切片,备用

做法:

1. 蛋黄加入油和苹果汁,用打蛋器搅拌均匀。
2. 筛入低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 蛋白打起泡状,分次加入细砂糖,打发成尾端挺立的蛋白霜。
4. 1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。
5. 然后倒入其余的蛋白霜,混合拌成均匀的面糊。
6. 将面糊倒入蛋糕模,敲出气泡。表面插入苹果片。
7. 放进预热180度的烤箱,烤40-45分钟至熟。
8. 出炉倒扣,待凉。








Sunday, March 28, 2021

赏花季节~风铃木

 



三月🌸赏花季节🌸风铃木花盛开,

太美了,忍不住拍了好多