Tuesday, January 21, 2020

金鼠送福 ~ 黄梨酥 Pineapple Tarts







新春佳节,黄梨酥是最佳送礼年饼之一,
每年必做来送礼😁


















黄梨酥【Pineapple Tarts

材料 :


牛油  180
糖粉  30

面粉  150

粟米粉  100

奶粉  50


内馅 : 黄梨馅


涂面 :蛋黄  1个 + 牛奶  1大匙


做法 :


1. 牛油加糖粉搅拌均匀,加入过筛的粉类拌成团。
2. 将面团分成小等份,包入一份
黄梨馅,搓圆。
3. 
表面涂上蛋黄液,排放在烤盘上。
4. 放入预热烤箱170度,烘烤20分钟或至金黄色
即可






























Friday, January 17, 2020

金鼠送福 ~ 绿茶牛油曲奇 Green Tea Butter Cookies







做了原色的鼠鼠,现在换绿色啦😄
绿色的鼠鼠是越看越喜欢啊













绿茶牛油曲奇【Green Tea Butter Cookies

材料 :

牛油  180克
糖粉  80克

绿茶粉  5克
低筋面粉  270克



装饰 :

耳朵 - 取少许面团加红麹粉
鼻子 - 取少许面团加巧克力粉
眼睛 - 黑芝麻


做法 :

1. 牛油加糖粉打发至变白,入面粉
拌成均匀的面团。

2. 取一小份面团加红麹粉,另外一小份加巧克力粉。
3. 剩下的面团加入绿茶粉拌均匀。
4. 将面团擀成约4mm的厚度,用曲奇模具印出形状,移至铺了油纸的烤盘上。
5. 放入预热160度烤箱,烤20分钟至熟。



























Tuesday, January 14, 2020

金鼠送福 ~ 腰豆酥饼 Cashew Nut Cookies





















腰豆酥饼【Cashew Nut Cookies】

材料 :

牛油  240
糖粉  80克
低粉  240克

玉米粉  160克

腰豆  100克(烤香,搅碎)

涂面 :蛋黄  1个 + 牛奶  1大匙

装饰 :腰豆  适量(剥开两边)


做法 :


1. 牛油加糖粉打发至变白,入低粉和玉米粉拌成均匀的面团。

2. 加入烤香腰果碎,混合均匀。
3. 面团分割小等份,搓圆,排在烤盘。

4. 表面涂上蛋黄液,放上腰豆,轻轻按下。
5. 放入预热180度烤箱,烤15-20分钟或至金黄色。
































Wednesday, January 8, 2020

金鼠送福 ~ 牛油曲奇 Butter Cookies






送走猪猪,迎接鼠鼠
2020年饼也换成鼠鼠🐭
















牛油曲奇【Butter Cookies】

材料 :

牛油  180克
糖粉  80克
低筋面粉  270克


装饰 :

耳朵 - 取少许面团加红麹粉
鼻子 - 取少许面团加巧克力粉
眼睛 - 黑芝麻


做法 :

1. 牛油加糖粉打发至变白,入面粉拌成均匀的面团。
2. 将面团擀成约4mm的厚度,用曲奇模具印出形状,移至铺了油纸的烤盘上。
3. 放入预热160度烤箱,烤20分钟至熟。