香蕉杯子蛋糕 Banana Cupcakes

香蕉杯子蛋糕

材料 ： 

鸡蛋  3颗

细砂糖  80克
低筋面粉  150克

发粉  1/2茶匙
苏打粉  1/4茶匙
香蕉泥  200克
玉米油  100克

做法 ：

1.  鸡蛋+细砂糖打发。 

2.  筛入粉类和香蕉泥，拌匀。
3.  加入玉米油用刮刀拌成均匀面糊。

4.  将面糊舀入蛋糕纸杯。

5.  预热烤箱180度，烘烤20-25分钟至熟。

Banana Cupcakes

Ingredients :

3 eggs

80g sugar

150g cake flour

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

200g mashed banana

100g corn oil

Method :

1. Beat eggs and sugar until pale and fluffy.

2. Add in sifted in flour and mashed banana，mix well.

3. Add in corn oil，mix well with rubber spatula.

4. Spoon the batter into paper cups.

5. Bake in preheated 180C oven for 20 – 25 mins or until cook.