叁巴虾米, 一道很下饭的料理 。。。
材料：
虾米 200克 洗净，剁碎
食油 适量
辣椒干 10
支红辣椒 20条
小辣椒 5条
蒜头 5瓣
小葱头 25粒
香茅 8支 (切段)
马来煎 belacan 1小块
阿参膏 加少许水，挤汁
糖
盐
做法：
1. 用无油无水的锅, 把马来煎烘香。
2. 把处理好的辣椒干、红辣椒、小辣椒、小葱头、蒜头、香茅、烘香的马来煎，再加1/4杯的水，打烂成糊状。
3. 将食油倒入锅内，放入虾米碎中火炒香，待香味出来后倒入辣椒糊, 小火翻炒辣椒糊至出油。
4. 加入阿参水、盐和糖，继续炒5-10分钟, 至干即可。
** 酸甜咸度可以随自己喜好而调配
