Wednesday, July 31, 2019

玉米包子 Sweet Corn Steamed Buns







好喜欢这次的玉米形包子,看见出炉后的包子美美的,
心情也超好的😄




















玉米包子【Sweet Corn Steamed Buns

份量 8

南瓜面团材料

清水 / 牛奶  50
即溶酵母  4
包粉  300
南瓜泥  100
细砂糖  20
  1
玉米油  20

班兰面团材料 

班兰水  160
即溶酵母  4
包粉  300
细砂糖  20
  1
玉米油  20

馅料 素腌鸡



做法 

1. 清水和酵母混合均匀,加入其它材料,搓揉成光滑面团。
2. 面团放置松弛5分钟。排气,分割8等份。
3. 将面团擀成水滴型,包入馅料,卷成玉米的形状,压出横竖的条纹。
4. 班兰面团分割16等份,擀成椭圆型,做成玉米叶子。
5. 将包子排放在蒸笼里,进行最后发酵约30分钟。
6. 大火蒸约20分钟,熄火。将锅盖开一小缝,待5分钟后才把锅盖打开。