好喜欢这次的玉米形包子,看见出炉后的包子美美的,
心情也超好的😄
玉米包子【Sweet Corn Steamed Buns】
份量 :8个
南瓜面团材料 :
清水 / 牛奶 50克
即溶酵母 4克
包粉 300克
南瓜泥 100克
细砂糖 20克
盐 1克
玉米油 20克
班兰面团材料 :
班兰水 160克
即溶酵母 4克
包粉 300克
细砂糖 20克
盐 1克
玉米油 20克
馅料 :素腌鸡
做法 :
1. 清水和酵母混合均匀,加入其它材料,搓揉成光滑面团。
2. 面团放置松弛5分钟。排气,分割8等份。
3. 将面团擀成水滴型,包入馅料,卷成玉米的形状,压出横竖的条纹。
4. 班兰面团分割16等份,擀成椭圆型,做成玉米叶子。
5. 将包子排放在蒸笼里,进行最后发酵约30分钟。
6. 大火蒸约20分钟,熄火。将锅盖开一小缝,待5分钟后才把锅盖打开。