这超红的日式面包,我当然不能错过咯。
面包体非常柔软,也很香的奶香味,大爱。。。
原食谱:Cookpad / Winnie's Kitchen
材料:
高筋面粉 200g
炼乳 15g
牛奶 120g
细砂糖 20g
即溶酵母 3g
盐 少许
牛油 20g
涂料:
练乳 20g
牛油 20g(室温软化)
表层装饰:杏仁片 适量
做法:
1. 将所有面包材料混合,(除牛油外) 搅拌至成面团。
2. 加入牛油,继续搅拌,至薄膜状。
3. 放入容器里,发酵双倍大。
4. 排气后,再杆成长方形(12寸x8寸)。
5. 将面团切成4条长状,涂上炼乳酱。
6. 把面团叠起, 平均分切成8等份。
7. 将面团块垂直排入抹油的戚风模里。
8. 用保鮮紙盖上,做第二次發酵至面团擴满戚风模子。
9. 表面涂上剩余的炼乳酱,撒上杏仁片。
10. 放入预热烤箱以170度烘烤25分钟即可。