Friday, October 11, 2019

巧克力慕斯蛋糕 Chocolate Mousse Cake







为十月寿星准备了生日蛋糕,巧克力口味是他最喜欢的
















巧克力慕斯蛋糕【Chocolate Mousse Cake]

7寸巧克力戚风蛋糕体 1个,平均切成3片,备用。


巧克力慕斯材料 : 

蛋黄  2
细砂糖  60
牛奶  30
可可粉  20
吉利丁粉  10 30克清水搅拌均匀
植物性鲜奶油  250 (预先打发) 


做法  

1. 蛋黄,细砂糖,牛奶和可可粉隔水煮至糖溶解。
2. 加入吉利丁粉搅拌均匀待凉。
3. 加入已打发的鲜奶油混合成均匀的巧克力慕斯,平分3份。 
4. 在慕斯模里放入一片蛋糕,倒入一份巧克力慕斯。
5. 放上第二片蛋糕及第二层巧克力慕斯,重复以上的步骤至完。
6. 把蛋糕放入冰箱冷藏约6小时。
7. 将蛋糕脱模,在蛋糕旁边涂抹打发鲜奶油,摆上装饰即可。