绿茶红豆燕菜月饼 Green Tea Red Bean Jelly Mooncake

燕菜蛋黄请看 : 这里
 
馅料： 
 
燕菜粉  1tsp
幼糖  20g
清水  150g  
淡奶  40g  
红豆馅  70g 
 

馅料做法：
 
将所有材料（红豆馅除外）放入锅里以小火煮至滚，加入红豆馅拌均，熄火倒入模里，中间放入1粒燕菜蛋黄，待凉，冷藏至凝固，取出待用。

 

皮料：
 
牛奶  200g
水  400g
绿茶粉  2tsp
燕菜粉  2tsp
即溶遮哩粉  1tsp
砂糖  60g


做法 :

1.  将所有材料放入小锅搅匀煮滚，熄火过滤。
2.  倒入少许皮料燕菜在月饼模里，待稍凝固放入馅料燕菜再淋满皮料燕菜，待凉冷藏至凝固。