材料：
糖粉 45g
杏仁粉 40g
美禄粉 10g
蛋白 35g
细砂糖 35g
做法：
1. 糖粉、杏仁粉、美禄粉过筛，混合均匀。
2. 蛋白打至起泡，再分3次加入糖，打至湿性发泡。
3. 分两次把蛋白霜拌入美禄杏仁粉里，一起搅拌成为光滑的面糊。
4. 挤花袋装个直径一公分的圆挤花嘴，把面糊全部装入，平均挤在铺了不沾纸的烤盘上。
5. 刚挤好，表面会黏手；放在干燥的地方使表面结皮，轻触不再黏手。
6. 把烤箱预热200度，将烤盘放入即关火，炉门夹两个厚手套焖6分钟。7. 将炉门关上，温度调低为120度。
8. 看到杏仁饼开始膨胀并出现裙边即把温度调低为100度，并烘烤5-10分钟。
9. 熄火，并用余温焖8分钟出炉。
- 烘烤时间温度请依照自家烤箱调整
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organised and hosted by Zoe from Bake for Happy Kids and Doreen from My Little Favourite DIY.
