Grace's Blog 欣语心情: 美禄双色相思蛋糕 Milo Ogura Cake

Monday, September 7, 2015

美禄双色相思蛋糕 Milo Ogura Cake

换成美禄(Milo)口味的相思蛋糕，一样柔软湿润。

材料 : 8寸方形模

粟米油 50g
鲜奶 60ml
盐 1/8tsp
蛋黃 100g
全蛋 1粒
特幼面粉 70g

蛋白 200g
幼糖 6Og
塔塔粉 1/2tsp

美禄(Milo) 3tbsp 加热水3tbsp (搅匀备用)

做法 :

1. 粟米油+鲜奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡。
2. 加入特幼面粉再搅拌均匀。
3. 蛋白加入塔塔粉用搅拌机打在至起泡，分次加入糖，用搅拌机打至硬（碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）
4. 把1/2蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀再加入其余的蛋白霜，拌均匀。
5. 分成2等份，1份原味，另1份加入搅拌好的美禄(Milo)酱。
6. 将两份面糊交叉的倒入模子里，轻轻的敲出气泡。

7. 预热烤箱，用水浴法150度烘40分钟，然后改用160度（底层）20分钟即可。
8. 出炉后，倒扣待凉。