Thursday, September 12, 2019

冰皮月饼 Snow Skin Mooncakes





忙完了送礼月饼,很快的来到了中秋节。

祝福大家,中秋佳节愉快,阖家幸福团圆。 
Happy Mid-Autumn Festival ! 














冰皮月饼【Snow Skin Mooncakes
  
材料

糕粉  30g
糖粉  20g(过筛)
白油  10g
冷水  35g

内馅 红豆沙烤香白瓜子

做法

1. 
馅料秤每份30克,搓圆待用。
2.  
将糖粉和糕粉混合均匀,倒入一个容器里,加入白油搅拌均匀。
3. 
最后加入冷水,把做法(2)的粉类一起搅拌成均匀的面团。
4. 
分成每份30克,搓圆按扁包入一份馅料。
5. 
按入已撒些糕粉的月饼模后轻敲出。
6. 
最后放入封密的盒子里,冰箱冷藏数个小时后即可享用。