彩虹酥 Rainbow Flaky Swirl Mooncakes

今年特别想念酥皮月饼，烤了几轮酥皮，也吃了不少😂

彩虹酥【Rainbow Flaky Swirl Mooncakes】

油皮材料 ：

面粉  120克

糖粉  10克
白油  35克
水  55克

油酥材料 ：

面粉  100克
白油  60克

做法 ：

1. 油皮材料混合，搓揉成团，盖上保鲜膜休面30分钟。分割成4等份。
2. 把油酥的材料混合成团，分成4份，分别加入四种颜色，每种颜色再分成4份。
3. 取一份油皮，擀开，放上4色油酥，收口捏紧，滚圆。

4. 将包好的面团杆成长形，捲起，休面15分钟。

5. 将面团再次杆成长形，捲起，用刀子从中间部分切开。
6. 切面向上，擀成薄圆片，包入馅料。

7. 放进烤箱170度烤25-30分钟至表面呈现一圈一圈明显纹路即可。