另一位十月寿星在上个月已说要芒果口味蛋糕。。
再加上她喜欢的卡通PJ Masks装饰。
Happy Birthday to You!!!
芒果乳酪蛋糕【Mango Cheesecake】
7寸原味戚风蛋糕体 1个,平均切成3片,备用。
芒果乳酪材料 :
奶油乳酪 200克
细砂糖 50克
新鲜芒果泥 200克
新鲜芒果泥 200克
吉利丁粉
12克 + 清水 40克(浸泡)
动物性鲜奶油 100克
做法 :
1. 隔水加热已泡软的吉利丁粉,搅拌至溶化。
2. 奶油乳酪室温软化+细砂糖搅拌均匀至顺滑。
3. 拌入芒果泥,加入吉利丁液充分搅拌均匀。
4. 鲜奶油打发,加入芒果乳酪糊里拌匀。
5. 在慕斯模里放入一片蛋糕,倒入一份芒果乳酪。
6. 放上第二片蛋糕及第二层芒果乳酪,重复以上的步骤至完。
7. 把蛋糕放入冰箱冷藏约6小时。
8. 将蛋糕脱模,在蛋糕旁边涂抹打发鲜奶油,摆上装饰即可。