蓝花饭 & 咖哩鸡
【Butterfly Pea Flower Rice & Curry Chicken】
蓝花饭
材料 :
白米
清水
蓝花 30朵
做法 ：
1. 蓝花加清水1杯，煮滚2分钟，过滤取蓝花汁。
2. 将米洗净，沥干水份，加入蓝花汁和清水，用电饭锅煮熟。
咖哩鸡
材料 A :
鸡肉 1公斤
马铃薯 4粒 (去皮，切块)
咖喱叶 5枝
辣椒糊 4-5汤匙
Baba's肉类咖哩粉 4-5汤匙
椰浆 250毫升
清水 500豪升 +-
材料 B : (捣烂)
葱头仔 250克
蒜 5瓣
香茅 5枝
调味料 : 盐, 糖, 生抽
做法 :
1. 烧热油，先爆香材料Ｂ。
2. 加入鸡肉拌炒至转白色，加入咖喱叶，辣椒糊和咖哩粉拌匀。
3. 倒入清水和马铃薯, 加锅盖焖煮至熟软。
4. 最后加入椰浆和调味料煮滚即可以盛起。
