苹果戚风蛋糕
【Apple Chiffon Cake】
材料：
蛋黄 6个
苹果汁 60克（苹果搅碎，取汁）
粟米油 60克
低筋面粉 100克
蛋白 6个
细砂糖 100克
红苹果 2个，切片，备用
做法：
1. 蛋黄加入油和苹果汁，用打蛋器搅拌均匀。
2. 筛入低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 蛋白打起泡状，分次加入细砂糖，打发成尾端挺立的蛋白霜。
4. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
5. 然后倒入其余的蛋白霜，混合拌成均匀的面糊。
6. 将面糊倒入蛋糕模，敲出气泡。表面插入苹果片。
7. 放进预热180度的烤箱，烤40-45分钟至熟。
8. 出炉倒扣，待凉。
