十月里的第二个生日蛋糕，喜欢水果的夹心内馅，
所以每一层都放了满满的水果。
旋转木马生日蛋糕
红麴戚风蛋糕体
材料 ：7寸圆模
蛋黄 2个
玉米油 15克
牛奶 35克
低筋面粉 45克
紅麴粉 1/2茶匙
蛋白 2个
细砂糖 35克
原味戚风蛋糕体
材料 ：7寸圆模
蛋黄 2个
玉米油 15克
牛奶 35克
低筋面粉 50克
蛋白 2个
细砂糖 35克
做法 :
1. 蛋黄、玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3. 蛋白打起泡状，分次加入细砂糖，打发成尾端挺立的蛋白霜。
4. 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里，用橡皮刮刀拌匀。
5. 将面糊倒入蛋糕模，敲出气泡。
6. 放进预热160度的烤箱，烤45分钟至熟。
7. 出炉倒扣，待凉，切成2片，备用。
夹心馅 :
水果 ~ 蓝莓，奇异果，龙眼
鲜奶油 300克 或 适量（打发）
综合做法 ：
1. 在蛋糕盘放上一片蛋糕，涂抹一层鲜奶油和摆上果肉。
2. 摆放上第二片蛋糕及涂抹第二层鲜奶油，重复以上的步骤至完。
3. 把整个蛋糕涂抹上均匀的鲜奶油，摆上装饰即可。
Carousel Birthday
Cake
Red yeast chiffon cake
Ingredients : 7 inch mould
2 egg yolks
15g corn oil
35g milk
45g cake flour
1/2tsp red yeast
powder
2 egg whites
35g castor sugar
Chiffon cake base
Ingredients : 7 inch mould
2 egg yolks
15g corn oil
35g milk
50g cake flour
2 egg whites
35g castor sugar
Method：
1. Combine egg yolks，corn oil and
milk in a mixing bowl.
2. Sift in cake flour，mix well，set aside.
3. Beat egg white
until frothy and add in the sugar in 3 batches. Beating till shiny peaks.
4. Add 1/3 egg white
into egg yolk batter and fold well.
5. Pour the batter
back to the 2/3 egg white and fold into a smooth batter.
6. Pour the batter
into baking pan, tap pan on table a few times to remove air bubble.
7. Bake in
preheated oven at 160C for 45 minutes or until cooked.
8. Remove from
oven，invert cake onto
table until completely cooled，cutting into 2 pieces.
Filling :
blueberries，kiwi fruit，longan
300g fresh cream
(whipped)
To assemble
cake :
1. Place one layer
cake into the cake pan，spread with whipped cream and top with
2. Place the second
layer cake and spread with whipped cream. Repeat the same method until
finished.
3. Frost the whole
cake with whipped cream，and decorate accordingly.
