再来一个万圣节蛋糕，当南瓜遇上巧克力。。。
这样搭配的戚风蛋糕，是很好吃的哦。
南瓜巧克力戚风蛋糕
材料 ：16cm
中空戚风圆模
蛋黄 3个
细砂糖
10克
玉米油
20克
南瓜泥
60克（蒸软压成泥）
低筋面粉
50克
无糖巧克力粉 10克 + 热水 1汤匙（搅拌均匀备用）
蛋白 3个
细砂糖
40克
柠檬汁
1/2茶匙
做法：
1. 蛋黃+细砂糖用打蛋器搅拌均勻，加入玉米油和南瓜泥拌匀。
2. 筛入低粉搅拌均勻成无颗粒的面糊。
3. 蛋白打起泡狀，加入柠檬汁。分次加入细砂糖，打成尾端挺立的蛋白霜。
4. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌均勻。
5. 倒入剩余的蛋白霜继续轻轻搅拌混合均匀。
6. 取1/2的南瓜面糊加入巧克力酱拌匀。
7. 将两份面糊倒入戚风模，轻敲震出气泡。
7. 将两份面糊倒入戚风模，轻敲震出气泡。
8. 预热烤箱，以170度烘烤35分钟左右或至熟。
9. 出炉后立即倒扣模子，冷却后才脱模切开享用。
Pumpkin Chocolate Chiffon Cake
Ingredients : 16cm chiffon mould
3 egg yolks
10g castor sugar
20g corn oil
60g pumpkin puree
50g cake flour
10g cocoa powder + 1 tbsp hot water（stir well）
3 egg whites
40g castor sugar
1/2tsp lemon
juice
Method：
1. Combine egg yolks
with sugar in a mixing bowl. Add in corn oil and pumpkin puree，mix well.
2. Sift in cake flour，mix well，set aside.
3. Add lemon juices
into egg white，beat until frothy. Add
in the sugar in 3 batches. Beating till shiny peaks.
4. Add 1/3 egg white
into egg yolk batter and fold well.
5. Pour the batter
back to the 2/3 egg white and fold into a smooth batter.
6. Divide the
batter into 2 portions. Mix one portion with cocoa mixture.
7. Pour
the pumpkin and chocolate batters alternating into chiffon mould, tap
pan on table a few times to remove air bubble.
8. Bake in preheated
oven at 170C for 35 minutes or until cooked.
9. Remove from oven，invert cake onto table until completely cooled.
