农历五月初五端午节，来到了粽子飘香的日子。
祝福大家端午佳节安康。
红豆素粽子
【Adzuki Bean Vegetarian Rice Dumplings】
材料 :
糯米 1公斤
红豆 400克
盐 1茶匙
香菇，浸软，切半
栗子，浸泡清水隔夜
素羊肉
素香酥鸡
素腌鸡
粽叶和适量草绳
调味料：
麻油，生抽，胡椒粉，五香粉，黑酱油，盐，香菇粉
（份量依个人口味调整）
做法 :
1. 干粽叶泡水3-4小时软化 ( 中间换2次水 )，用刷子
两面刷洗干净，剪掉叶梗。
2. 糯米和红豆洗净，用清水浸泡隔夜，沥干水份，
加入盐搅拌均匀，待用。
3. 烧热油，将香菇、栗子、素羊肉、素香酥鸡和素腌鸡加入
适量的调味料炒香，盛起备用。
4. 粽叶折成斗形，舀入红豆糯米，放入馅料，再盖上红豆糯米。
盖上粽叶，包成棕形，绑上草绳。
5. 煮滚一大锅水，把裹好的粽子下锅，水要盖过粽子，煮3小时，
至糯米熟软即可取出，吊起沥干水份。
