十月的另一位小寿星迷上了[变形金剛]，
今年就在他的生日蛋糕上摆上他的最爱😊
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香蕉巧克力慕斯蛋糕
【Chocolate Banana Mousse Cake】
蛋糕体材料 ： 7寸圆模
蛋黄 4个
玉米油 40克
牛奶 60克
可可粉 20克
低筋面粉 60克
蛋白 4个
细砂糖 70克
做法 :
1. 蛋黄、玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
2. 筛入低粉和巧克力粉搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 蛋白打起泡状，分次加入细砂糖，打发成尾端挺立的蛋白霜。
4. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
5. 然后倒入其余的蛋白霜，混合拌成均匀的面糊。
6. 将面糊倒入蛋糕模，敲出气泡。
7. 放进预热160度的烤箱，烤45分钟至熟。
8. 出炉倒扣，待凉，平均切成5片，备用。
巧克力慕斯材料 :
蛋黄 2粒
细砂糖 60克
牛奶 30克
可可粉 20克
吉利丁粉 10克 加 30克清水搅拌均匀
植物性鲜奶油 250克 (预先打发)
内馅 : 香蕉切片 （撒些柠檬汁）
做法 ：
1. 蛋黄，细砂糖，牛奶和可可粉隔水煮至糖溶解。
2. 加入吉利丁粉搅拌均匀待凉。
3. 加入已打发的鲜奶油混合成均匀的巧克力慕斯，平分4份。
4. 在慕斯模里放入一片蛋糕，倒入一份巧克力慕斯和摆上香蕉片。
5. 放上第二片蛋糕及第二层巧克力慕斯和摆上香蕉片，
重复以上的步骤至完。
6. 把蛋糕放入冰箱冷藏约6小时。
7. 将蛋糕脱模，在蛋糕旁边涂抹打发鲜奶油，摆上装饰即可。
