珍珠巧克力千层蛋糕 Kek Kukus Coklat Polkadot

这天'木'来了，做了这款对'它'心动已久的蛋糕。

珍珠巧克力千层蛋糕

材料 ：7寸方模

(A)
牛油  280克
细砂糖  120克
蛋  7个
咖椰 kaya  126克
好立克 horlick  70克
巧克力膏  1汤匙


(B)
巧克力粉  21克
面粉  105克
发粉  1/2茶匙


(C)
手指饼干  

做法 ：

1. 将材料(B)混合过筛，备用。
2. 牛油加细砂糖搅拌至泛白，再把蛋逐粒加入。

3. 加入巧克力膏，咖椰和好立克，拌匀。

4. 加入过筛粉类，拌匀。
5. 烧热水，模型铺纸。倒入80克的面糊，排入手指饼干，间隔约半寸。
6. 中火蒸约8分钟或表面不黏手，重复步骤把面糊蒸完即可。
7. 蛋糕完全冷却后，才切片享用。

Kek Kukus Coklat Polkadot

Ingredients : 7 inch square pan

(A)
280g butter
120g sugar
7 eggs
126g kaya
70g horlicks
1tbsp chocolate emulco

(B)
21g cocoa powder
105g cake flour
1/2 tsp baking powder

(C)
finger biscuits

Method :

1. Sieve ingredients B together. Set aside.
2. Beat butter with sugar until light and fluffy，add in egg one at a time. 
3. Add in chocolate emulco，kaya and horlicks，mix well.
4. Fold in sifted flour, combine well.
5. Bring water to boil, grease and lined parchment paper on a square pan, pour in 80g of batter, and line in finger biscuits. leave a half inch gap in between each biscuit.
6. Steam over medium heat for 8 mins each layer. Repeat the above process till all batter is used up. 
7. Serve after slightly cool down.

(Recipe adapted from 袅袅烘焙香)