喜欢紫色，喜欢芋头，就连生日蛋糕也要做成芋头口味的紫色蛋糕。
想要有更明显的紫色，将紫薯泥加入芋头咖椰层里。
这就是十月份的第三个生日蛋糕。
戚风蛋糕体
材料 : 8寸脱底圆模
蛋黄 4个
细砂糖 20g
玉米油 40g
牛奶 60g
低筋面粉 70g
蛋白 4个
细砂糖 40g
做法 ：
1. 低筋面粉过筛备用。
2. 蛋黄加入糖拌匀，再加入油、牛奶搅拌均匀。
3. 拌入低粉，搅拌成均匀的蛋黄面糊。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发（湿性蛋白霜）。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发（湿性蛋白霜）。
5. 将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊里，搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模子里，轻轻把气泡敲出。
7. 放入预热后的烤箱，170烘烤大约40分钟。
8. 蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣，待凉后脱模切成3片备用。
6. 将面糊倒入模子里，轻轻把气泡敲出。
7. 放入预热后的烤箱，170烘烤大约40分钟。
8. 蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣，待凉后脱模切成3片备用。
芋头紫薯咖椰
材料 :
（A）
材料 :
（A）
芋頭 300g（蒸熟，压成泥）
紫薯 100g（蒸熟，压成泥）
清水 800g
清水 800g
燕菜粉 10g
砂糖 130g
（B）
椰漿 400g
绿豆粉 85g
做法：
1. 材料(A)搅拌均匀，煮滾。
1. 材料(A)搅拌均匀，煮滾。
2. 预先将材料(B)混合均匀，加入做法（1）里，用慢火边搅拌边煮至浓稠即可。
３．把芋头紫薯咖椰分成4等份。
３．把芋头紫薯咖椰分成4等份。
芋頭咖椰材料
1) 芋頭400g （淨秤，蒸熟後馬上壓成泥）
2) 椰漿400ml ，水800ml 一起混合，（分成一份800g ，另一份400g ）
3)800g 的那份加入10g 的燕菜粉，140g 糖和芋泥。
4)400g 的加入85g 綠豆粉（白色的），一起拌均。
5) 把（3 ）煮滾馬上加入（4 ）攪拌均勻至濃就可以熄火了。
6) 將1/4 的Yam 咖椰料倒入7 寸模裡，放上一片蛋糕，重複步驟至完，待冷後放入冰箱約4 小時後脫模。再做裝飾。
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芋頭咖椰材料
1) 芋頭400g （淨秤，蒸熟後馬上壓成泥）
2) 椰漿400ml ，水800ml 一起混合，（分成一份800g ，另一份400g ）
3)800g 的那份加入10g 的燕菜粉，140g 糖和芋泥。
4)400g 的加入85g 綠豆粉（白色的），一起拌均。
5) 把（3 ）煮滾馬上加入（4 ）攪拌均勻至濃就可以熄火了。
6) 將1/4 的Yam 咖椰料倒入7 寸模裡，放上一片蛋糕，重複步驟至完，待冷後放入冰箱約4 小時後脫模。再做裝飾。
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芋頭咖椰材料
1) 芋頭400g （淨秤，蒸熟後馬上壓成泥）
2) 椰漿400ml ，水800ml 一起混合，（分成一份800g ，另一份400g ）
3)800g 的那份加入10g 的燕菜粉，140g 糖和芋泥。
4)400g 的加入85g 綠豆粉（白色的），一起拌均。
5) 把（3 ）煮滾馬上加入（4 ）攪拌均勻至濃就可以熄火了。
6) 將1/4 的Yam 咖椰料倒入7 寸模裡，放上一片蛋糕，重複步驟至完，待冷後放入冰箱約4 小時後脫模。再做裝飾。
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综合做法：
１．将1/3芋头咖椰倒入蛋糕模，然后放入一片蛋糕，两样材料交替放入至最后一层是芋头咖椰。
２．待冷却后把蛋糕放入冰箱冷藏最少4小时，凝固后就可把蛋糕倒扣，然后加上装饰即可。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and
hosted by Jess from Bakericious.
