一直很想做这道糕点,但想到要弄这个班兰叶盒子就止步。
这天正好‘木’来了,材料也充足,总算能完成这kuih tako。
配方取自 : Table for 2. or more
班兰层材料:
绿豆粉 (Hoen Kwe Flour) 25g
班兰汁 250g
细砂糖 60g
新鲜马蹄 3颗 或 适量(切丁)
椰浆层材料 :
绿豆粉 (Hoen Kwe Flour) 15g
清水 125g
椰浆 125g
细砂糖 50g
盐 少许
做法 :
1. 先将班兰汁、细砂糖和绿豆粉混合均匀,以中小火边煮边搅拌至浓稠。
2. 把适量的马蹄放入班兰盒子里。用汤匙把班兰浆舀入班兰盒子5分满。
3. 混合所有椰浆层的材料,以中小火边煮边搅拌至浓稠。
4. 用汤匙把煮好的椰浆舀入班兰盒子里。
5. 待冷却后,放入冰箱凝固,数个小时后就能享用了。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and
hosted by Jess from Bakericious.