煮了咖椰后，就少不了这蓝花糯米糕。
材料：
糯米 600g
椰浆 400g
盐 2tsp
班兰叶 6片（打结）
蓝花 20朵 （加入2汤匙热水浸出蓝花汁）
椰糖咖椰做法请看这里
做法：
1. 糯米清洗干净，浸5个小时，沥干。
2. 将糯米倒入蒸盘，椰浆加盐搅拌均匀，倒入糯米中拌匀。
3. 放入班兰叶，大火蒸45分钟至糯米熟。
4. 糯米蒸好后，取出1/3的糯米饭加入蓝花汁，拌匀成蓝色糯米饭。
5. 把蓝色糯米饭分散倒入剩余的白糯米饭里，随意搅拌成蓝、白糯米饭。
6. 将拌好的糯米饭倒入模具里，压平压紧。待冷却，用塑料刀切块，配上咖椰享用。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and
hosted by Jess from Bakericious.
