超喜欢的一款糕点—椰丝卷
面皮加了蓝花汁，卷着香香的椰丝馅，依然是满满的古早味呀！
蓝花椰丝卷【Kuih Ketayap】
椰丝馅料 ：
嫩椰丝 300克
椰糖
150克
盐
1/4茶匙
班兰叶 数片
清水
100克
面皮材料 ：
面粉
230克
粟米粉
20克
浓椰浆
100克
蓝花汁
500克（蓝花用热水浸泡取汁）
盐
1/2茶匙
鸡蛋
1粒
做法 ：
1. 清水、椰糖、盐和班兰叶放入锅内，煮滚至椰糖融化并过滤。
2. 加入椰丝炒至水收干，取出班兰叶待凉备用。
3. 将面皮材料混合拌匀，过滤后放置一旁约30分钟。
4. 不沾锅里抹少许油，倒入适量面糊，慢火将单面皮煎圆薄型。
5. 取出，包入馅料后卷起成圆筒状即可享用。
