肉骨茶 Bak Kut Teh

最近的天气是冷到。。吹着风扇是冷到要穿长袖衣。

冷冷的天气，最想念的是热腾腾的肉骨茶了。

肉骨茶

材料 ：

排骨 / 五花腩  1公斤

肉骨茶包  1个

蒜头  1整粒
清水  2公升 或 适量

其它材料 ：猪肉丸，豆腐卜，白玉菇，灵兰菇，鲍鱼菇，金针菇

调味料 ：盐，生抽，黑酱油 （各适量）

做法 ：

1. 排骨预先用热水汆烫，去除血水，再用水清洗，备用。

2. 将清水倒入一锅内，放入肉骨茶包、蒜头和排骨，煮滚。

3. 加入其它材料和调味料，以中小火继续煮至排骨软。

Bak Kut Teh 

Ingredients ：

1kg pork ribs

1 packet bak kut teh spices

1 whole garlic
2 liter water

Other ingredients ：pork balls，tofu puff，white beech mushroom，buna shimeji mushroom，oyster mushroom，enoki mushroom

Seasoning ：salt，light soy sauce，black soy sauce （to taste）

Method ：

1. Blanch the pork ribs in hot water to remove impurities，drain and rinse，set aside.

2. Fill the pot with water，add in bak kut teh spices，garlic and pork ribs，bring to a boil.

3. Add in other ingredients and seasoning，continue to cook under medium low heat until the pork ribs softens.