今天是一年一度的母亲节。
在这祝福天下的妈妈们，母亲节快乐 !
❤ Happy Mother's Day ❤
芒果裸蛋糕
戚风蛋糕体材料 ： 6寸圆模
材料 ：
蛋黄 3个
牛奶 50克
玉米油 25克
低筋面粉 80克
蛋白 3个
细砂糖 50克
做法 :
1. 蛋黄、牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。
2. 筛入低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 蛋白打起泡状，分次加入细砂糖，打发成尾端挺立的蛋白霜。
4. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
2. 筛入低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。
3. 蛋白打起泡状，分次加入细砂糖，打发成尾端挺立的蛋白霜。
4. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
5. 然后倒入其余的蛋白霜，混合拌成均匀的面糊。
6. 将面糊倒入蛋糕模，敲出气泡。
7. 放进预热160度的烤箱，烤45分钟至熟。
8. 出炉倒扣，待凉，平均切成4片，备用。
8. 出炉倒扣，待凉，平均切成4片，备用。
蛋糕夹心馅 : 鲜奶油 200克（打发），芒果（切丁）
Naked Mango Cake
Chiffon
cake ingredients : 6 inch mould
3 egg yolks
3 egg yolks
50g milk
25g corn oil
80g cake flour
3 egg whites
50g castor sugar
Method：
1. Combine egg yolks，milk and corn oil in a mixing bowl.
2. Sift in cake flour，mix well，set aside.
3. Beat egg white until
frothy and add in the sugar in 3 batches. Beating till shiny peaks.
4. Add 1/3 egg white
into egg yolk batter and fold well.
5. Pour the batter back
to the 2/3 egg white and fold into a smooth batter.
6. Pour the batter into
baking pan, tap pan on table a few times to remove air bubble.
7. Bake in
preheated oven at 160C for 45 minutes or until cooked.
8. Remove from
oven，invert cake onto table until completely cooled，cutting into 4 pieces.
Cake filling : 200g fresh cream (whipped)，mango (cubed)
