食谱参考 : Karen's Kitchen
材料：
蛋黄 5粒
粟米油 50g
牛奶 80g
低粉 100g
蛋白 5粒
细砂糖 90g
柠檬汁 1/2tsp
芒果馅：
植物性鲜奶油 150g (打发)
芒果泥 80g
~ 把以上材料全部混合均匀即可
做法：
1. 将牛奶和植物油隔水搅拌煮熟（不需要煮滚，有点热，冒烟，温度大约65度），熄火，加入低粉拌均匀。
2. 分三次加入蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。
3. 把蛋白打至起泡，分次加入细砂糖和柠檬汁，搅拌至显湿性发泡，接近硬性发泡即可。
4. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌，再加入剩余的蛋白霜，轻而快的搅拌均匀。
5. 把面糊倒入纸杯，9分满。
6. 放入预热烤炉，以150度烤约25分钟。
7. 蛋糕出炉后，斜躺至凉。
8. 待冷切后，挤入芒果馅和挤花，然后放进冰箱冷藏更美味。
This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango)
organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY)
and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)
