万圣节南瓜慕斯蛋糕 Halloween Pumpkin Mousse Cake

一年一度的万圣节到来了，小朋友都好喜欢这个节日，

嘴里一直念着“不给糖，就捣蛋！”

Happy Halloween👻🎃

芒果乳酪蛋糕 Mango Cheesecake

另一位十月寿星在上个月已说要芒果口味蛋糕。。

好吧，当然得应她的要求咯😊

再加上她喜欢的卡通PJ Masks装饰。

Happy Birthday to You!!!

芒果乳酪蛋糕【Mango Cheesecake】

7寸原味戚风蛋糕体 1个，平均切成3片，备用。

芒果乳酪材料 :

奶油乳酪  200克

细砂糖  50克
新鲜芒果泥   200克

吉利丁粉  12克 + 清水  40克（浸泡） 

动物性鲜奶油  100克

做法 ：

1. 隔水加热已泡软的吉利丁粉，搅拌至溶化。

2. 奶油乳酪室温软化+细砂糖搅拌均匀至顺滑。

3. 拌入芒果泥，加入吉利丁液充分搅拌均匀。

4. 鲜奶油打发，加入芒果乳酪糊里拌匀。

5. 在慕斯模里放入一片蛋糕，倒入一份芒果乳酪。

6. 放上第二片蛋糕及第二层芒果乳酪，重复以上的步骤至完。

7. 把蛋糕放入冰箱冷藏约6小时。

8. 将蛋糕脱模，在蛋糕旁边涂抹打发鲜奶油，摆上装饰即可。

巧克力慕斯蛋糕 Chocolate Mousse Cake

为十月寿星准备了生日蛋糕，巧克力口味是他最喜欢的。

巧克力慕斯蛋糕【Chocolate Mousse Cake]

7寸巧克力戚风蛋糕体 1个，平均切成3片，备用。

巧克力慕斯材料 : 

蛋黄  2粒

细砂糖  60克

牛奶  30克

可可粉  20克

吉利丁粉  10克 加 30克清水搅拌均匀

植物性鲜奶油  250克 (预先打发) 

做法 ： 

1. 蛋黄，细砂糖，牛奶和可可粉隔水煮至糖溶解。

2. 加入吉利丁粉搅拌均匀待凉。

3. 加入已打发的鲜奶油混合成均匀的巧克力慕斯，平分3份。 

4. 在慕斯模里放入一片蛋糕，倒入一份巧克力慕斯。

5. 放上第二片蛋糕及第二层巧克力慕斯，重复以上的步骤至完。

6. 把蛋糕放入冰箱冷藏约6小时。

7. 将蛋糕脱模，在蛋糕旁边涂抹打发鲜奶油，摆上装饰即可。