Sunday, October 18, 2015

紫薯芋头千层蛋糕 Sweet Potato & Yam Layer Cake








喜欢紫色,喜欢芋头,就连生日蛋糕也要做成芋头口味的紫色蛋糕。
想要有更明显的紫色,将紫薯泥加入芋头咖椰层里。
这就是十月份的第三个生日蛋糕。




















戚风蛋糕体

材料 :  8寸脱底圆模

蛋黄  4个
细砂糖  20g
玉米油  40g
牛奶  60g
低筋面粉  70g


蛋白  4个
细砂糖  40g 


做法 :

1. 低筋面粉过筛备用。
2. 蛋黄加入糖拌匀,再加入油、牛奶搅拌均匀。
3. 拌入低粉,搅拌成均匀的蛋黄面糊。
4. 蛋白分次加入细砂糖打发(湿性蛋白霜)。
5. 将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊里,搅拌均匀。
6. 将面糊倒入模子里,轻轻把气泡敲出。
7. 放入预热后的烤箱,170烘烤大约40分钟。
8. 蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣,待凉后脱模切成3片备用。




芋头紫薯咖椰

材料 :

(A)
芋頭  300g(蒸熟,压成泥) 
紫薯  100g(蒸熟,压成泥) 
清水  800g
燕菜粉  10g
砂糖  130g


(B)
椰漿  400g
绿豆粉  85g


  
做法: 

1. 材料(A)搅拌均匀,煮滾。
2. 预先将材料(B)混合均匀,加入做法(1)里,用火边搅拌煮至浓稠即可。
3.把芋头紫薯咖椰分成4等份。
芋頭咖椰材料 1) 芋頭400g (淨秤,蒸熟後馬上壓成泥) 2) 椰漿400ml ,水800ml 一起混合,(分成一份800g ,另一份400g ) 3)800g 的那份加入10g 的燕菜粉,140g 糖和芋泥。 4)400g 的加入85g 綠豆粉(白色的),一起拌均。 5) 把(3 )煮滾馬上加入(4 )攪拌均勻至濃就可以熄火了。 6) 將1/4 的Yam 咖椰料倒入7 寸模裡,放上一片蛋糕,重複步驟至完,待冷後放入冰箱約4 小時後脫模。再做裝飾。

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu


芋頭咖椰材料 1) 芋頭400g (淨秤,蒸熟後馬上壓成泥) 2) 椰漿400ml ,水800ml 一起混合,(分成一份800g ,另一份400g ) 3)800g 的那份加入10g 的燕菜粉,140g 糖和芋泥。 4)400g 的加入85g 綠豆粉(白色的),一起拌均。 5) 把(3 )煮滾馬上加入(4 )攪拌均勻至濃就可以熄火了。 6) 將1/4 的Yam 咖椰料倒入7 寸模裡,放上一片蛋糕,重複步驟至完,待冷後放入冰箱約4 小時後脫模。再做裝飾。

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
芋頭咖椰材料 1) 芋頭400g (淨秤,蒸熟後馬上壓成泥) 2) 椰漿400ml ,水800ml 一起混合,(分成一份800g ,另一份400g ) 3)800g 的那份加入10g 的燕菜粉,140g 糖和芋泥。 4)400g 的加入85g 綠豆粉(白色的),一起拌均。 5) 把(3 )煮滾馬上加入(4 )攪拌均勻至濃就可以熄火了。 6) 將1/4 的Yam 咖椰料倒入7 寸模裡,放上一片蛋糕,重複步驟至完,待冷後放入冰箱約4 小時後脫模。再做裝飾。

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu


综合做法: 

1.将1/3芋头咖椰倒入蛋糕模,然后放入一片蛋糕,两样材料交替放入至最后一层是芋头咖椰。
2.待冷却后把蛋糕放入冰箱冷藏最少4小时,凝固后就可把蛋糕倒扣,然后加上装饰
即可。

























This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut
hosted by Jess from Bakericious.















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...