Friday, October 30, 2015

椰汁红豆沙 Red Bean Soup with Coconut Milk

















材料:

红豆  500g
陈皮  2块
清水  3liter
班兰叶  6片(打结)
冰糖 适量
椰浆  250ml




做法:

1. 先把红豆洗净,浸水4小时,沥干。
2. 将3liter的清水倒入锅内,加入红豆,陈皮和班兰叶,煮滚后转小火焖煮至红豆变软。
3. 将班兰叶取出,再用搅拌机,把红豆搅至幼滑。
4. 加入适量的冰糖,煮至糖融化,熄火,加入椰浆即可享用。










This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut












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