Saturday, October 10, 2015

蓝花咖椰糕 Pulut Tatal








煮了咖椰后,就少不了这蓝花糯米糕。






















材料:

糯米  600g
椰浆  400g
盐  2tsp 
班兰叶  6片(打结)
蓝花  20朵 (加入2汤匙热水浸出蓝花汁

椰糖咖椰做法请看这里


做法:

1. 糯米清洗干净,浸5个小时,沥干。
2. 将糯米倒入蒸盘,椰浆加盐搅拌均匀,倒入糯米中拌匀。
3. 放入班兰叶,大火蒸45分钟糯米熟。
4. 糯米蒸好后,取出1/3的糯米饭加入蓝花汁,拌匀成蓝色糯米饭。
5. 把蓝色糯米饭分散倒入剩余的白糯米饭里,随意搅拌成蓝、白糯米饭。
6. 将拌好的糯米饭倒入模具里,压平压紧。待冷却,用塑料刀切块,配上咖椰享用。


















This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut
hosted by Jess from Bakericious.










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