爸爸从家里带来树仔菜，有树仔菜就会想到面粉糕，
最喜欢手撕一片片的，吃起来特别有滋味😁
面粉糕【Mee Hoon Kueh】
面团材料 ：
面粉 250克
鸡蛋
1粒
盐
1/2小匙
水
80克-100克 (依照面粉的吸水度调整）
粟米油
1/2汤匙
做法 ：面粉加入鸡蛋，盐和清水拌匀成团，加入油搓揉成光滑面团，盖上湿布，休面30分钟。
江鱼仔高汤 ：
江鱼仔 200克
清水 2公升
盐 少许
做法 ：江鱼仔清洗干净，沥干水份。热油锅，爆香江鱼仔，在锅里倒入清水，开大火煮至滚，
然后转小火不加锅盖再煮约半小时，过滤，加入盐调味备用。
配料 ：
香菇（浸泡至软，切片）
小葱头 （剥衣，切片，炸至金黄色）
江鱼仔（炸至酥脆）
树仔菜 适量
肉丸 ：猪绞肉300克加入腌料混合均匀，腌至少1小时，将绞肉分小块，搓成圆形备用。
腌料 ：盐，麻油，蚝油，生抽，胡椒粉，玉蜀粉
煮法 :
将江鱼仔高汤倒入小锅里，开火加热，放入香菇，肉丸，煮滚然后转中火。
将面团擀成薄片，再用手边拉边撕成一片片，放入汤里。
加入树仔菜和盐调味，大火煮滚，洒上少许炸江鱼仔和葱头酥即可食用。
