Thursday, February 20, 2020

苹果派 Apple Pie








这一天准备了下午茶,简单好吃的苹果派,
再加上热饮,好满足啊。














苹果派【Apple Pie】

材料 :

苹果  2个(切丁)
牛油  1汤匙
细砂糖  50克
柠檬汁  10克
盐  1克
肉桂粉  1茶匙(可省略)
玉米粉  10克
酥皮 (小片)

表层 :蛋液


做法 :

1. 平底锅里放入牛油,加入苹果丁,翻炒。
2. 加入砂糖、柠檬汁、盐拌炒均匀。
3. 这时苹果开始渗出水,加入肉桂粉,拌匀。
4. 最后加入玉米粉炒至粘稠、收汁,盛起待冷。
5. 一张酥皮,放上苹果馅,对折,用叉子压3边,黏合。
6. 表层刷上蛋液,放入预热后的烤箱,以180度烘烤约20分钟或至表层金黄色即可。

















Saturday, February 8, 2020

摩摩喳喳 Bubur Cha Cha








好快好快,今天是农历正月十五了。
祝福大家🏮元宵节快乐🏮

















摩摩喳喳【Bubur Cha Cha】

材料:

橙番薯  150克

紫番薯  150克
芋头  200克

西谷米  100克
 


椰浆甜汤 :

新鲜椰浆  400克
清水  2公升
香兰叶  数片(打结)

砂糖  200克 或 适量
盐  1茶匙 或 适量





做法:

1. 将橙、紫番薯和芋头去皮切块,大火蒸熟。
2. 倒入适量清水在一小锅里,
放入西谷米,煮至透明,捞起放入冷水中,过滤备用。

3. 椰浆甜汤 : 将清水和香兰叶放入一个锅里煮滚,加入糖和盐煮至溶化,然后倒入椰浆和西谷米,煮至微滚即可熄火。
4. 将橙、紫番薯芋头放入椰浆甜汤里,拌匀即可享用,冷热皆可。