Saturday, February 8, 2020

摩摩喳喳 Bubur Cha Cha








好快好快,今天是农历正月十五了。
祝福大家🏮元宵节快乐🏮

















摩摩喳喳【Bubur Cha Cha】

材料:

橙番薯  150克

紫番薯  150克
芋头  200克

西谷米  100克
 


椰浆甜汤 :

新鲜椰浆  400克
清水  2公升
香兰叶  数片(打结)

砂糖  200克 或 适量
盐  1茶匙 或 适量





做法:

1. 将橙、紫番薯和芋头去皮切块,大火蒸熟。
2. 倒入适量清水在一小锅里,
放入西谷米,煮至透明,捞起放入冷水中,过滤备用。

3. 椰浆甜汤 : 将清水和香兰叶放入一个锅里煮滚,加入糖和盐煮至溶化,然后倒入椰浆和西谷米,煮至微滚即可熄火。
4. 将橙、紫番薯芋头放入椰浆甜汤里,拌匀即可享用,冷热皆可。