Wednesday, August 19, 2015

港式叉烧





很喜欢吃叉烧,更加喜欢自家腌制的叉烧,
因为那是最适合自口味的。









材料:
 

三层肉  500g
蜜糖  1tbsp
 
 

腌料:

黄糖  60g
生抽  1tbsp
盐  1/2tsp

黑酱油  1tsp
叉烧酱  1tbsp
蒜泥  2tbsp
绍兴酒  1tbsp




做法 :

1. 三层肉清洗干净,加入所有腌料混匀,放入冰箱腌制隔夜。

2. 将腌制好的三层肉放入锅中,以小火煮至酱汁浓稠。
3. 把肉盛起放在烤网上预热烤箱200C烘烤10分钟。
4. 取出翻面,在肉的两面都刷上蜜,继续烘烤至外层有些焦即可待凉后切片。












This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).






This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by Jess from Bakericious.















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