Thursday, August 6, 2015

尖不辣戚风蛋糕 Cempedak Chiffon Cake







香味浓郁的尖不辣,做成蛋糕更加香甜可口。



  






材料: 16cm 中空戚风圆模

蛋黄  3个

黄糖  10g
粟米油  30g
牛奶  40g
低筋面粉  50g
尖不辣泥  60g
盐  1/4tsp


蛋白  3个
细砂糖  30g
柠檬汁  1/2tsp



做法:

1. 蛋黄+糖,用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入油,牛奶拌均匀。
3. 筛入低粉,拌均至无粉粒状,才加入尖不辣泥拌均匀。
4. 蛋白加柠檬汁打起泡状,分次加入细砂糖,打发成尾端挺立的蛋白霜。
5. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。
6. 然后倒入其余的蛋白霜,混合拌成均匀的面糊。
7. 将面糊倒入戚风模,敲出气泡。
8. 放进预热180度的烤箱,烤30分钟至熟。
9. 出炉倒扣,待凉。
















This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by Jess from Bakericious.




















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