南瓜北海道戚风杯子蛋糕 (烫面) Pumpkin Hokkaido Chiffon Cupcake

 

食谱取自 : Baking Taitai 烘焙太太

材料：（可做11个）
 

(A)

南瓜泥  100g
牛奶  50g

玉米油  45g

(B)

低筋面粉 95g (过筛)

(C)

蛋黄 4个

(D)

蛋白  4个

幼糖 45g

内馅 ：鲜奶油 100g (打发) 

做法 : 

1. 将A煮至热（有点小泡泡），离火。 把低筋面粉筛入拌匀，然后再加入蛋黄拌均匀，放一边待用。

2. 把蛋白打至发泡分次加入幼糖，打至硬性发泡。
3. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊里用切拌式搅拌均匀。
4. 面糊倒入杯子蛋糕模具中，八分满。

5. 烤箱预热170℃，烘20-25分钟，至金黄色即可。

6. 取出后，转移到凉网上待冷却。

7. 蛋糕挤入鲜奶油，放进冰箱冷藏几小时就可以享用了。 

 

 

This is for Bake-Along #84 : Hokkaido Chiffon Cupcakes hosted by Zoe from Bake for Happy Kids, 

Joyce from Kitchen Flavours and Lena from Her Frozen Wings.