Tuesday, August 11, 2015

肉松酥饼







咸香的肉松酥饼,在刚出炉不久,
就扫掉好几个了















配方参考 : 这里

水油皮材料: 

面粉  250g
清水  120g
黄糖  20g
玉米油  40g 

油酥材料
 
低筋面粉  100g + 30g
玉米油  75g
 
内馅:肉松  200g
 
表面装饰:黑芝麻  少许,蛋黄  1个
 
 
做法: (可做25个)
 
1. 把水油皮的所有材料倒入一个大碗里,揉成光滑面团,放置10分钟。
2. 将油酥里的100g低粉加入到玉米油中拌匀,做成油酥备用。
3. 然后将水油皮擀成长方形,大约2-3mm厚。
4. 抹上油酥,撒上30g低粉,卷起
5. 分割切成25个小面团。
6. 取一个小面团,稍微压一下,擀成圆薄片
7. 包入肉松,收口向下。
8. 放入烤盘,刷上一层蛋黄液,然后撒上少许黑芝麻。
9. 烤箱180°预热,烤30-40分钟至金黄色即可
 
 
 









This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).




This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by Jess from Bakericious.




 
 
 
 
 
 

 
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