Friday, August 28, 2015

珍珠丸子





做法很简单的珍珠丸子在肉丸外层裹上糯米,蒸好后沾酱料或直接食用 
糯米可选用长糯米或圆糯米,也可用白米取代,只需浸泡清水30分钟















材料 :

猪絞肉/鸡肉  200g (剁碎)
红萝卜  1个 (刨丝)
长糯米  50g或适量


调味料 :

酱油  1tbsp
盐  1/2tsp
蚝油  1/2tbsp
胡椒粉  1/4tsp
麻油  1tsp
粟粉  1tbsp


做法:

1. 糯米洗净,泡水6小时,沥干水份,备用。
2. 将肉碎加入调味料,以同一个方向搅拌至黏稠起胶,加入萝卜丝,拌匀
3. 捏成小圆球,表层沾满一层糯米,排放在蒸盘上
4. 蒸锅水煮滚,用大火蒸约15分钟即可。


  •  蒸盘需铺上菜叶,蒸好的珍珠丸子才不会粘盘
















This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...