做法很简单的珍珠丸子，在肉丸外层裹上糯米，蒸好后沾酱料或直接食用。
糯米可选用长糯米或圆糯米，也可用白米取代，只需浸泡清水30分钟。
材料 ：
猪絞肉/鸡肉 200g (剁碎)
红萝卜 1个 (刨丝)
长糯米 50g或适量
调味料 :
酱油 1tbsp
盐 1/2tsp
蚝油 1/2tbsp
胡椒粉 1/4tsp
麻油 1tsp
粟粉 1tbsp
做法：
1. 糯米洗净，泡水6小时，沥干水份，备用。
2. 将肉碎加入调味料，以同一个方向搅拌至黏稠起胶，加入萝卜丝，拌匀。
3. 捏成小圆球，表层沾满一层糯米，排放在蒸盘上。
4. 蒸锅水煮滚，用大火蒸约15分钟即可。
- 蒸盘需铺上菜叶，蒸好的珍珠丸子才不会粘盘。
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organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）.
