Monday, August 31, 2015

南瓜葱花卷



















配方参考这里

份量 : 14个

面团材料:
 
南瓜泥  180g (去皮,蒸熟,压成泥)
中筋面粉  200g
低筋面粉  100g
速发干酵母  1/2tsp
黄糖  20g
植物油  20g
盐  1/8tsp
鲜奶  20ml
 
内馅:葱花,麻油,盐
 
 
做法 :
 
1. 将所有面团材料混合成均匀的面团,发酵1小时
2. 把面团擀开,洒上盐,再擀开将盐擀压进面皮。
3. 面皮上均匀刷上麻油,撒上青葱。
4. 延长边把面团夹着葱花卷起来,收口朝下,平均切14份
5. 筷子抹上少许粉,在花卷中间压成一道痕。
6. 把花卷放到蒸笼内,发酵40分钟至花卷蓬松。
7. 用中火蒸12分钟。再蒸好3分钟前将锅盖打开一个小缝(可以用筷子垫着)。
8. 熄火,保持锅盖打开一个小缝约5分钟后才将花卷取出。
 
 

 















This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).





This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,

and hosted by Jess from Bakericious.





 
 

 
 
 
 
 
 
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