Grace's Blog 欣语心情: 双色汤圆眉豆糖水

Thursday, August 27, 2015

双色汤圆眉豆糖水

有朋友问我为何最近帖子的字越来越少了，怎么不多分享些关于自己的。

其实每次在输入好食谱的材料和做法后，想了很久却没打出几个字来，

所以各位来到我博客的朋友请别介意，我的帖子多数是这样的。

食谱参考于Yum Yum Magazine No.96 (pg.16)

材料 :

(A)
紫番薯 100g (蒸软，压成泥)
糯米粉 60g
清水  适量

(B)
南瓜 100g (蒸软，压成泥)
糯米粉 60g
清水  适量

(C)
眉豆 150g (浸3个小时)
清水 1+1/2liter
班兰叶  数片 (打结)
黄糖 160g **可依各人口味调整

做法 :

1. 将材料(C)的眉豆和水放入锅里煮滚，转小火，煮至眉豆软，加入班兰叶和糖，继续煮至糖溶，试味。
2. 把材料(A)和(B)各自拌匀成团，如果面团太干，可加入适量水。将面团分成小份，搓圆。
3. 煮滚一锅水，加入汤圆煮至浮起，捞起汤圆，放入眉豆糖水中，即可。