萝卜丝酥饼也是一款口感丰富的中式点心，
一层一层的酥皮，萝卜丝内馅是香软清甜的。
配方取自 : 这里
材料： （可做10个）
水油皮
普通面粉 170g
玉米油 60g
白糖 20g
盐 5g
清水 50g
油酥
低粉 55g
玉米油 20g
内馅
白萝卜 半个
青葱 2根 (切细粒）
麻油 1tsp
盐 1tsp
虾米 一小撮 (剁碎，炒香）
调味料 : 盐，胡椒粉 (各适量）
做法：
1. 萝卜洗净，去皮，刨成丝，放适量盐腌制20分钟。
2. 挤干萝卜丝中的水份加上青葱、麻油、盐、炒香的虾米和调味料，搅拌均匀备用。
3. 水油皮材料和油酥材料各自揉成面团，包上保鲜膜松弛30分钟。
4. 水油皮面团和油酥面团平均分割成10等份。
5. 把水油皮面团擀开，放上油酥，捏紧收口滚圆，松弛10分钟。
6. 将面团擀长卷起，再次松弛10分钟，再重复这步骤一次。
7. 将松弛好的面团擀开，放上萝卜丝馅。
8. 捏紧收口后滚圆，放在铺了油纸的烤盘里，刷蛋液，撒上芝麻。
9. 烤箱预热180度，烘烤20-25分钟至表面呈金黄色即可。
- 萝卜丝一定要挤干水份，也可以加点肉末拌匀。
- 水油面皮和匀时，开始会比较干比较松散，坚持揉就能完全揉匀，不要随意添加液体。
This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）.
