Monday, August 10, 2015

港式鲜虾肠粉





每逢在茶楼饮茶,肠粉也是必点的点心之一













食谱参考 : 周老師的美食教室

材料:

粘米粉  150g
粟粉  75g
清水  600g
虾仁  300g

炸油葱  适量

酱汁:

酱油  3tbsp、黄糖  1tbsp、炸葱油 1/2tbsp、清水  3tbsp
 (搅拌均匀,煮至糖溶化。) 


做法:
 
1. 把粘米粉,粟粉和清水搅拌均匀。
2. 蒸锅加水煮沸
蒸盤放在水上蒸热。
3. 搅拌米浆,
将一勺米浆平均淋在蒸盘里
4. 放上虾仁,大火蒸4-5分钟
5. 待稍涼
刮板沿边轻轻把肠粉卷成长条。 
6. 淋上酱汁和撒上油葱,趁热享用。












This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)

organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).





This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)


organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,


and hosted by Jess from Bakericious.













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