鹌鹑蛋烧卖，在茶楼已是很少会看到的一款点心。
材料：
猪绞肉碎 300g
虾仁 150g (剁碎)
鹌鹑蛋 20粒 (煮熟去壳)
方形馄饨皮 20片
调味料：
胡椒粉 1/2tsp
盐 1/2tsp
黄糖 1tsp
酱油 1tbsp
麻油 1tsp
粟粉 1tbsp
做法：
1. 猪肉碎和虾仁放入大碗中，加入调味料，以同一个方向搅拌至起胶。
2. 放入冰箱冷藏至少30分钟，备用。
3. 在馄饨皮中放入鹌鹑蛋，再放入适量的肉馅，用左手虎口将馄饨皮包起，反转放在涂了油的蒸盘上。
4. 放入水滚的蒸笼里，以大火蒸约10-15分钟即可。
This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion （XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱）.
This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,
and hosted by Jess from Bakericious.
