Tuesday, August 25, 2015

鹌鹑蛋烧卖





鹌鹑蛋烧卖,在茶楼已是很少会看到的一款点心















材料:

猪绞肉碎  300g
虾仁  150g (剁碎)
鹌鹑蛋  20粒 (煮熟去壳)
方形馄饨皮  20片


调味料:

胡椒粉  1/2tsp
盐  1/2tsp
黄糖  1tsp
酱油  1tbsp
麻油  1tsp
粟粉  1tbsp


做法

1. 猪肉碎和虾仁放入大碗中,加入调味料,以同一个方向搅拌至起胶。
2. 放入冰箱冷藏至少30分钟,备用。
3. 在馄饨皮中放入鹌鹑蛋,再放入适量的肉馅,用左手虎口将馄饨皮包起,反转放在涂了油的蒸盘上。
4. 放入水滚的蒸笼里,以大火蒸约10-15分钟即可。





















This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).




This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses)
organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY,
and hosted by Jess from Bakericious.











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