Grace's Blog 欣语心情: 烧包

Saturday, August 8, 2015

烧包

以前不懂欣赏其它点心，那时只独爱烧包。

就是喜欢烧包那香脆的酥皮，咸甜的内馅。

这配方做出的烧包，口感是我很喜欢的。

馅料做法：

1. 烧热3tbsp油，炒香大葱。
2. 加入鸡肉炒一会，再加入调味料。
3. 最后加入青豆及芡汁，炒至干，盛起待冷备用。

食谱参考 : Kathrine Kwa老师

做法：

1. 水皮材料和油皮材料各自揉成面团。
2. 将水皮和油皮面团各分成20份，搓圆。
3. 用水皮包入油皮，擀成长形，卷起，重复这步骤一次，然后搓圆休息10分钟。
4. 将面团擀成圆薄片，包入馅料，收口捏紧，排放在烤盘上。
5. 放入预热烤箱以180度烤10分钟。取出刷上蛋黄液，洒上芝麻，继续烤15-20分钟至金黄色即可。