Sunday, December 8, 2013

姜花蒸鲳鱼

一直以来认为烹调黑鲳鱼的做法是用煎的或是煮咖哩, 后来家婆曾说过用姜花来蒸就很美味的确.. 蒸出来的鱼真的很好吃, 姜花的香再加上小辣椒酸柑汁调味, 酸酸辣辣简单又开胃, 是一道很好下饭的菜肴。



 只需简单的材料和做法, 就能煮出美味蒸鱼。





材料:

黑鲳鱼  1条
香毛  3根
姜花  1/2朵(切碎)
小辣椒  适量(切碎)


调味料:

酸柑汁  1 粒 (也可用柠檬汁代替)
盐  少许


做法:

1.  先把鱼洗净抹干水分,把其余的材料铺在鱼的表面上,再加入调味料。
2.  把鱼放入滚热的蒸锅里,大火蒸约10分钟或至鱼熟,取出,即可享用。

** 酸甜咸度可以随自己喜好而调配



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