不熟练的在蛋糕体上划了十字, 下刀拿捏得不稳, 烘出来效果不美, 倒扣后会少许的回缩。虽然卖相不美但不影响这拜拜蛋糕的软绵口感,再加上玉米的香味, 这样的搭配却带出不一样的风味。
食谱有稍微更改一些
原食谱参考：White Garden 和 Qi Qi in the house
材料：
低粉 60g
色拉油 24g
牛奶 10g
蛋黄 45g
粟米粒(罐装) 70g
蛋白 100g
细砂糖 50g
做法：
1. 将色拉油和牛奶混合，筛入低粉搅拌均匀。
2. 加入蛋黄，搅拌均匀，加入粟米粒，备用。
3. 蛋白放入无水无油的容器里打发，分次加入细糖，打至中性发泡。
4. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5. 再把步骤 (4) 的面糊反倒入剩余的蛋白中，用刮刀混合均匀。
6. 蛋糕糊倒入圆模，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟，之后转160度，20到25分钟左右。在首十分钟后或看到蛋糕表面微微膨胀上色时取出用小刀划十字，这个动作手脚要快。
7. 出炉立刻倒扣。
