Sunday, December 15, 2013

叁巴虾米

辣的食物都特别开胃, 就连家里的宝贝也开始尝试辣的味道。


叁巴虾米, 一道很下饭的料理



















材料:


虾米    200克  洗净,剁碎
食油    适量


辣椒干  10
红辣椒  20条
小辣椒  5条 
蒜头      5瓣
小葱头  25粒

香茅      8支  (切段)

马来煎 belacan  1小块

阿参膏  加少许水,挤汁
糖 





做法:

1.  用无油无水的锅, 把马来煎烘香
2.  把处理好的辣椒干红辣椒小辣椒小葱头蒜头香茅烘香的马来煎,再加1/4杯的水,打烂成糊状。
3.  将食油倒入锅内,放入虾米碎中火炒香,待香味出来后倒入辣椒糊, 小火翻炒辣椒糊至出油
4.  加入阿参盐和糖,继续5-10分钟, 至干即可。 

** 酸甜咸度可以随自己喜好而调配
 












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