Sunday, December 1, 2013

班兰海绵小蛋糕 Pandan Sponge Cupcakes

之前做了香橙海绵小蛋糕没拍下, 趁有时间再做多次, 这次用同样的食谱把橙汁换成班兰汁, 做出了班兰口味的小蛋糕。








材料 :

粟米油 25克
斑兰汁 35克 

冷鸡蛋 3个
细砂糖 80克-90克

特幼面粉 100克
盐 1/8茶匙

做法:

1. 粟米油和班兰汁搅拌均匀后备用。
2. 低筋面粉过筛备用。
3. 把冷鸡蛋放入容器里,加入砂糖、盐打发至浓稠。
4. 将面粉倒入,用刮刀或打蛋器把面糊搅拌均匀。
5. 最后加入做法(1)的班兰混合液搅拌均匀。
6. 模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯里约9分满,轻轻敲出气泡。
7. 放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约20-25分钟或至金黄色即可。
(烤箱温度,请依个人烤箱温度调整)


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